Arabica Kenya Othaya FCS Kiaguthu Factory AA Natural - Stupiducks Specialty Coffee ( SSC Roaster)

Cà Phê Arabica Kenya Othaya FCS Kiaguthu Factory AA Natural

• Quốc gia: Kenya
• Vùng trồng: Othaya
• Farm: Nông dân sản xuất nhỏ được tổ chức xung quanh Nhà máy Kiaguthu
• Sơ chế: Natural
• Giống: SL28/SL34/Ruiru 11/Batian
• Độ cao vùng: 1,850 masl
• Niên vụ: 2024
• Hương vị: Mứt việt quất | Nước ép nho | Quả mâm xôi đen | Dâu tằm
• Mức rang: Light+ for Filter, Espresso
• Thời gian degas: Trong 18 ngày sau khi rang

Âm thanh của hạt cà phê xay, mùi thơm của nó bật dậy sau mỗi vòng rót nước, quá trình pha cà phê đã là một phần của hành trình đầy thú vị. Pha cà phê như một nghi thức mỗi buổi sáng của tất cả chúng ta để bắt đầu một ngày mới đầy hứa hẹn và năng lượng. Thức dậy cùng Stupiducks mang tới cho bạn sự mới mẻ hứng khởi mỗi ngày, cảm ơn cộng đồng đã đăng ký theo dõi và đồng hành trên hành trình khám những điều thú vị từ nhiều vùng đất cà phê trên thế giới, chúng mình mong sẽ trở thành nơi để tất cả các bạn có thể trải nghiệm và tìm kiếm các loại cà phê mới mỗi ngày.

Tuần này, Stupiducks xin giới thiệu một mẫu cà phê mới đến từ Kenya, giống cà phê SL28/SL34/Ruiru 11/Batian được sơ chế Natural tại nhà phơi KIAGUTHU thuộc hợp tác xã Nông dân Othaya. Mức rang chúng mình phát triển vẫn là Light+ quen thuôc phù hợp cho cả pour over và espresso.

Đây là lô cà phê đặc biệt vì nó được phơi tự nhiên thay vì washed như cách phổ biến tại Kenya.

Hiệp hội Hợp tác xã Nông dân Othaya (FCS) không xa lạ gì trong việc sản xuất cà phê đặc sản ở Kenya và được coi là một trong những nhà sản xuất cà phê hàng đầu từ Nyeri. FCS hiện sở hữu khoảng 17 trạm rửa và 1 nhà máy xay khô để sản xuất cà phê. Cơ sở sơ chế của họ cũng khá nổi tiếng và những cơ sở sơ chế này đã sản xuất cà phê đặc sản chất lượng cao. Có thể kể tên một số loại cà phê Thuti, Chinga, Ichamama, Rukira, Kiruga và Gitundu và tất cả cà phê đều được xay tại nhà máy khô Othaya ở Gatuyani.

Đối với lô này, những quả cà phê được gửi đến trạm rửa và được chọn dựa trên những quả chín nhất trong số lô được dành cho trạm rửa. Chỉ những quả chín mới được chọn và sau đó được ngâm trong nước trong vài giờ để loại bỏ những hạt nổi trong lô. Sau đó, quả cà phê được gửi thẳng đến các luống phơi để sấy khô. Vì Nyeri là một vùng có độ ẩm cao và ẩm ướt nên cà phê được sấy khô bằng phương pháp sấy một lớp (SLD) để đảm bảo quá trình sấy khô được thực hiện nhanh hơn có thể để tránh nấm có thể ảnh hưởng đến mùi thơm và vị của cà phê.

Lô cà phê này giới hạn số lượng rất ít, các bạn nhanh chóng đặt trước cho mình một gói để dùng thử nhé!

Cà phê hạt rang specialty coffee Keyna Nyeri Othaya FCS Kiaguthu Factory AA Natural  được rang bởi Stupiducks phù hợp hầu hểt các phương pháp pha chế Espresso, Hard filter, V60, Chemex, Frence Press, Aeropress, Moka pot, Protarfiler, Nanopresso, Cold brew, Cold drip, Vietnam Phin...

Phân phối bởi Coffee Store - We live coffee

#Stupiducks #SpecialtyCoffee #CaPheDacSan #RoastedCoffeeBeans #Roaster #Espresso #Hartfilter #V60 #Chemex #Frencepress #Aeropress #Mokapot #Protarfiler #Nanopress #Coldbrew #colddrip, #Phin